Alcoholes

Alcoholes

• Los alcoholes son derivados del agua la formula que los representa es el *R-oh*
• Son compuestos orgánicos oxigenados que poseen uno o más grupos hidroxilos (oH)
• Pueden formar puentes de hidrogeno entre un grupo hidroxilo (OH) y el agua (H2O)
• Los homólogos inferiores (de 1 a 5 carbonos) son solubles en agua
• Conforme se aumenta el número de carbonos en la cadena se disminuirá la solubilidad en agua y aumentara la solubilidad en solventes apolares.
• Poseen puntos de ebullición y de fusión aumenta al aumentar el número de carbonos y disminuirá con la presencia de ramificaciones.
• Por la formación de puentes de hidrógeno entre las moléculas el punto de ebullición de los alcoholes son más altos que los alcanos, aldehídos, cetonas y éteres, de similar cantidad de átomos de carbono.

Clasificación: Según el tipo

• Alcoholes primarios
• Alcoholes secundarios
• Alcoholes terciario. 

Monol: 1 Equipo de OH. *BUTANOL*
Diol: 2 Equipo OH *1,2 etanodiol*
Triol: 3 equipo de OH *1,2,3-propanotriol*

Nomenclatura

 Se pondrá el nombre y la terminación del mismo será el *ilico* más que todo se utilizara para los alcoholes inferiores.

 Nomenclatura IUPAC

• Se siguen los mismas reglas de nomenclatura anteriores,
• Buscar y enumerar la cadena de carbonos más larga de carbonos que contenga el grupo hidroxilo
• Se enumera la cadena desde el extremo donde se encuentre el grupo más cercano del hidroxilo.
• Indicar los sustituyentes y el grupo hidroxilo con su número de carbonos
• El nombre del compuesto lo indicara la cadena principal y terminara en *ol*
• Si aparecen dentro de su cadena principal mas de un grupo de *oh* se utilizaran dentro del nombre principal *Diol*, *Triol*, *etc.*

Reacciones que implican la ruptura del  OH:

• FORMACION DE ESTERES POR DESIDRATACION: Al tratar un alcohol con ácido sulfúrico a una temperatura de 140 ºC ocurrirá una deshidratación de alcohol.
• OBTENCION DE ESTERES: Estos se forman al calentar un alcohol con acido carboncilico en presencia de acido sulfúrico.

Reacciones que implican la ruptura del enlace CO:

• OXIDACION: Los alcoholes se oxidan fácilmente con dicromato o permanganapio de potacio en presencia de acido sulfúrico y se formara un aldehído si el aldehído se sigue oxidando se podrá formar un acido carboxílico.
• DESHIDRATACION: A mas  de 150ºC, los alcoholes se deshidratan en presencia de acido sulfúrico formando alquenos correspondientes y H₂O.
• COMBUSTION: Los alcoholes arden con facilidad; su combustión completa es muy exotérmica.

PRUEBA DE LUCAS

Sirve para identificar y diferenciar los alcoholes, primarios, secundarios y terciarios. Que va a pasar se va a sustituir un grupo hidroxilo por el cloro el reactivo que se utiliza es acido clorhídrico / disuelto en dicloruro de zinc. (Hcl/ZnCl₂)

PRINCIPALES ALCOHOLES: Entre los mas importantes se encuentran el metanol o alcohol metílico se obtiene de la destilación seca de la madera y se utiliza para la fabricación de varnises metanal y disolventes.

El etanol o alcohol etílico obtenido de la fermentación de la glucosa con la levadura y empleado en la fabricación de licores, perfumes, cosméticos, bebida alcohólicas, combustibles y desinfectantes.

El propanitriol o Glicerina se usa como anticongelante, también en la producción de explosivos y de jabones. (los autos de carrera usan como combustible el alcohol metílico).