Alcoholes
- Los alcoholes
son derivados del agua la formula que los representa es el *R-oh*
- Son compuestos
orgánicos oxigenados que poseen uno o más grupos hidroxilos (oH)
- Pueden formar
puentes de hidrogeno entre un grupo hidroxilo (OH) y el agua (H2O)
- Los homólogos
inferiores (de 1 a 5 carbonos) son solubles en agua
- Conforme se
aumenta el número de carbonos en la cadena se disminuirá la solubilidad en agua
y aumentara la solubilidad en solventes apolares.
- Poseen puntos de
ebullición y de fusión aumenta al aumentar el número de carbonos y disminuirá
con la presencia de ramificaciones.
- Por la formación
de puentes de hidrógeno entre las moléculas el punto de ebullición de los
alcoholes son más altos que los alcanos, aldehídos, cetonas y éteres, de
similar cantidad de átomos de carbono.
Clasificación: Según el
tipo
- Alcoholes primarios
- Alcoholes secundarios
- Alcoholes terciario.
Monol:
1 Equipo de OH. *BUTANOL*
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Diol:
2 Equipo OH *1,2 etanodiol*
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Triol:
3 equipo de OH *1,2,3-propanotriol*
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Nomenclatura
Se pondrá el nombre y la terminación
del mismo será el *ilico* más que todo se utilizara para los alcoholes
inferiores.
Nomenclatura IUPAC
- Se siguen los
mismas reglas de nomenclatura anteriores,
- Buscar y enumerar
la cadena de carbonos más larga de carbonos que contenga el grupo hidroxilo
- Se enumera la
cadena desde el extremo donde se encuentre el grupo más cercano del hidroxilo.
- Indicar los
sustituyentes y el grupo hidroxilo con su número de carbonos
- El nombre del compuesto
lo indicara la cadena principal y terminara en *ol*
- Si aparecen
dentro de su cadena principal mas de un grupo de *oh* se utilizaran dentro del
nombre principal *Diol*, *Triol*, *etc.*
Reacciones que implican la ruptura del OH:
- FORMACION DE
ESTERES POR DESIDRATACION: Al tratar un alcohol con ácido sulfúrico a una
temperatura de 140 ºC ocurrirá una deshidratación de alcohol.
- OBTENCION DE
ESTERES: Estos se forman al calentar un alcohol con acido carboncilico en
presencia de acido sulfúrico.
Reacciones que implican la ruptura del enlace CO:
- OXIDACION: Los
alcoholes se oxidan fácilmente con dicromato o permanganapio de potacio en
presencia de acido sulfúrico y se formara un aldehído si el aldehído se sigue
oxidando se podrá formar un acido carboxílico.
- DESHIDRATACION: A
mas de 150ºC, los
alcoholes se deshidratan en presencia de acido sulfúrico formando alquenos
correspondientes y H2O.
- COMBUSTION: Los
alcoholes arden con facilidad; su combustión completa es muy exotérmica.
PRUEBA DE LUCAS
Sirve para
identificar y diferenciar los alcoholes, primarios, secundarios y terciarios.
Que va a pasar se va a sustituir un grupo hidroxilo por el cloro el reactivo
que se utiliza es acido clorhídrico / disuelto en dicloruro de zinc. (Hcl/ZnCl2)
PRINCIPALES
ALCOHOLES: Entre los mas importantes se encuentran el metanol o alcohol
metílico se obtiene de la destilación seca de la madera y se utiliza para la
fabricación de varnises metanal y disolventes.
El etanol o
alcohol etílico obtenido de la fermentación de la glucosa con la levadura y
empleado en la fabricación de licores, perfumes, cosméticos, bebida
alcohólicas, combustibles y desinfectantes.
El propanitriol
o Glicerina se usa como anticongelante, también en la producción de explosivos
y de jabones. (los autos de carrera usan como combustible el alcohol metílico).